La Noire du Velay semble provenir, comme les autres races auvergnates, d’une vague de peuplement en provenance du Moyen-Orient.
Peu touchée par le vaste plan de mérinisation du cheptel français, sous Napoléon 1er, elle est désignée vers 1914, comme race ovine des plateaux volcaniques du Velay.
Son territoire d’origine, entre les vallées de la Loire et de l’Allier, a façonné la race du Mouton Noir de Bains, du nom d’une localité proche du Puy-en-Velay.
La création du Syndicat d’Elevage du mouton Noir de Bains en 1931 a pour objectif d’améliorer la race et de fixer le standard. Sa dénomination actuelle de Noire du Velay est obtenue en 1950.
Brebis Noire du Velay
Standard
La race Noire du Velay tient son nom et son originalité de sa couleur allant du noir mal teint à reflets brunâtres pour sa toison, au noir franc avec des reflets ardoisés pour sa peau. Exceptionnelle dans le paysage des races françaises, elle rappelle les sols bruns des volcans éteints de son Velay d’origine.
Toison en carapace, mèches tassées de couleur noire, le brin de laine est ondulé, nerveux et fin. La tête, la gorge, les ars, les aines et les pattes sont dépourvus de laine. La peau noire est sans trace dépigmentée, ni tâche blanche, sauf parfois une étoile au front et le bout de la queue.
Cette séductrice par la beauté de son standard et la finesse de son squelette, est une brebis au format moyen (50 à 70 kg). Les béliers adultes pèsent de 80 à 110 kg.
