Le bassin de production des élevages Rava alimente la filière du sud de la France. Les agneaux sont abattus principalement dans les abattoirs de Castres, Gramat, Migennes et Sisteron.
La souplesse d’utilisation de la race (système race pure, croisement simple ou double étage) permet de produire des carcasses de qualité et adaptées aux besoins de la filière.
L’ensemble des types d’agneaux issus de ces élevages se positionne sur un panel de produits identifiés sous les signes officiels de qualité : Agneau de l’Adret, EQC, ainsi que sous des marques d’entreprises.
Liens avec le territoire : la Rava dans le Parc naturel Régional des Volcans D'Auvergne
Quelques chiffres Sur les 40 000 brebis Rava dernièrement recensées (source : RGA 2000), 28 000 sont présentes sur le territoire du Parc soit 70 % des effectifs totaux.
Sur les 9 estives ovines du territoire, 75 % des brebis sont de race Rava, avec en plus quelques F1, croisement de première génération (brebis Rava et bélier Ile de France).
Dans le massif des Monts Dôme, 8 000 brebis Rava quittent leur bergerie pour rejoindre les estives de mai à octobre. Ce chiffre n'est pas le résultat du hasard : cette race est la seule à permettre une activité d'élevage économiquement rentable dans les conditions très difficiles du massif.
Un outil de production adapté La race Rava est à l'origine d'une organisation économique, agricole et pastorale essentielle pour la région. De plus, la moyenne d'âge des adhérents de la section Rava est inférieure à 40 ans, ce qui indique que la race maintient des foyers dans les communes rurales et montre son dynamisme.
Une composante essentielle du Parc Naturel Régional Grâce à ses facultés d'adaptation, elle contribue largement à l'image de qualité du Parc Naturel Régional des Volcans d'Auvergne et joue un rôle indispensable pour l'avenir. En effet, en plus de participer au développement économique du territoire,
elle préserve et valorise le patrimoine naturel sur 6 000 ha,
elle est la seule alternative au maintien des paysages ouverts, principale source d'intérêt touristique des massifs des Monts Dôme et des Monts Dore.
Troupeau Rava à l'estive
Qu'est-ce qu'une estive ?
Une estive est une surface en herbe, située en altitude et pâturée par des ovins, bovins ou équins. Dans le Parc des Volcans (Cantal et Puy-de-Dôme), ces 80 000 ha de pâturages sont situés à plus de 900 mètres d’altitude et ne sont donc utilisés que 4 à 5 mois dans l’année. A l’origine, 2 catégories d’estives caractérisaient la vie et les paysages de 2 régions du territoire du Parc (Monts Dôme, Monts Dore) :
celles qui se trouvaient à proximité de l’exploitation (retour des animaux tous les soirs),
celles qui en étaient éloignées (retour des animaux après 4 à 5 mois).
Promotion de la race Rava
Promotion
Les manifestations organisées localement et régionalement permettent aux éleveurs de présenter le travail de sélection.
Les brebis Rava participent également à des salons d'envergure nationale :
Tech Ovin à Bellac (87) : salon professionnel de l'élevage ovin ayant lieu tous les deux ans ;
Salon International de l'Agriculture à Paris (75) : ayant lieu tous les ans ;
Sommet de l'Elevage à Cournon (63) : salon professionnel de l'élevage ayant lieu tous les ans début octobre ;
Estive du Garnier (42) : Fête du Mouton tous les ans mi-juillet ;
Festival de la Brebis à St-Affrique (12) : ayant lieu tous les quatre ans ;
